Qu'est-ce que le colloïde :
Le colloïde est appelé mélanges de substances trouvées entre les solutions et les suspensions et dont les particules ont une taille comprise entre 10 et 100 nanomètres.
Le mot colloïde vient du grec kolas ce qui signifie "bâton".
Pour cette raison, lorsqu'on fait référence à un colloïde, c'est parce qu'il s'agit d'un ensemble de particules qui se caractérisent par la facilité qu'elles ont à se joindre et la difficulté de les séparer.
Les colloïdes portent également d'autres noms tels que solution colloïdale, dispersion colloïdale ou substance colloïdale.
Caractéristiques des colloïdes
Les colloïdes se caractérisent par le fait qu'ils sont généralement constitués de particules microscopiques difficiles à voir à l'œil nu, cependant, ils peuvent parfois aussi être constitués de particules macroscopiques plus faciles à observer.
Les colloïdes se caractérisent principalement par le fait d'être le résultat d'un mélange qui s'effectue en deux phases : la phase dispersée et la phase dispersante ou dispersante.
Ces mélanges ou substances résultants, surtout s'ils sont fluides, ne sont pas facilement séparés, de sorte que les spécialistes doivent parfois utiliser des méthodes de coagulation.
Phases de colloïdes
Phase dispersée : Cette phase est constituée des particules, plus ou moins grandes, en suspension dans un liquide, qui peuvent agir indépendamment ou en conjonction avec d'autres particules.
Par exemple, il peut s'agir d'éléments solides observables au microscope.
Phase de dispersion ou de dispersion : C'est une substance qui contient des particules colloïdales distribuées. Quelques exemples de ces colloïdes sont les mélanges homogènes dont ils résultent : gel, aérosols, mousse à raser, gomme arabique, entre autres.
Cependant, il peut également s'agir de particules qui peuvent être vues sans avoir besoin d'un équipement spécialisé. Par exemple, la poussière en suspension peut être vue, à travers la lumière, flotter dans l'air.
Le brouillard et le brouillard sont également un type de colloïde qui, dans sa phase de dispersion, est à l'état de gaz soluble, mais dans la phase dispersée, il est à l'état liquide.
Exemples de colloïdes
Les colloïdes peuvent prendre différents états physiques et chimiques selon la phase dans laquelle ils se trouvent.
Par exemple, les émulsions sont des liquides composés d'un ensemble de particules colloïdales dans leur phase de dispersion. Cependant, dans sa phase dispersée, il reste sous forme de substance liquide et du lait ou de la mayonnaise peuvent être obtenus.
Autre exemple, les aérosols liquides en phase dispersante sont une substance gazeuse, mais dans sa phase dispersée elle devient liquide et peut se transformer en nuages ou en brouillard.
Les mousses dans une phase de dispersion ont une composition liquide, mais dans la phase dispersée, elles se transforment en gaz et des substances telles que du savon mousse ou de la crème fouettée, entre autres, sont générées.
