Qu'est-ce que Milpa :
Un champ de maïs est appelé à la fois un parcelle de terre comme la technique de culture par laquelle différents types de maïs, de haricots et de graines de citrouille sont récoltés.
Le mot milpa dérive du náhualt milli qui signifie « parcelle semée » et de pain qui se traduit par "au-dessus", c'est pourquoi milpa signifie "au-dessus de la parcelle semée". La milpa est également connue sous les noms suivants : milpa traditionnelle, milpa mésoaméricaine ou les trois sœurs, cette dernière étant principalement la culture du maïs, des haricots et des courges.
Le champ de maïs est un ancienne technique agricole utilisée par les peuples autochtones en Méso-Amérique et que de nombreux agriculteurs font encore, surtout dans certaines régions du Mexique. Le principal avantage de la milpa est l'obtention d'une diversité d'aliments végétaux qui permettent de satisfaire les besoins nutritionnels de base de manière équilibrée.
Le champ de maïs est un technique de culture qui n'épuise ni ne fatigue pas les sols, puisque le maïs, les haricots et les courges complètent les nutriments nécessaires pour maintenir le sol en bon état. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'ajouter des produits chimiques qui interviennent dans les cultures et la qualité des sols, comme c'est le cas dans d'autres cas comme le riz, entre autres.
Cela rend le milpa très productif et même écologique car il n'a pas besoin de produits chimiques ou de grosses machines lors de l'activité agricole, bien que certaines de ses techniques ancestrales aient été modifiées.
Par conséquent, dans la milpa, vous pouvez récolter divers légumes, au-delà du maïs, des haricots et des courges, vous pouvez donc également ajouter des tomates, de la quélite et du piment, entre autres.
De même, le milpa a également se caractérise par la formation d'un écosystème riche et diversifié développé dans un petit morceau de terre, dans lequel poussent des plantes et des légumes sont récoltés qui soutiennent les nutriments du sol et les échangent entre les plantes.
De plus, les insectes qui arrivent agissent dans la pollinisation et contrôlent les parasites et, en plus de cela, les animaux viennent également dans les champs de maïs qui viennent chercher de la nourriture et sont utilisés par l'homme dans son ensemble.
Par conséquent, le champ de maïs est un écosystème dans lequel tout est utilisé, même le fait que les grandes feuilles du potiron fournissent de l'ombre et ne permettent pas la croissance des mauvaises herbes.
Cependant, il existe des milpas situés dans des zones tropicales et humides dans lesquelles les agriculteurs, avant de commencer le processus de culture, effectuent un processus de nettoyage de la terre et brûlent les vieux légumes puis profitent des nutriments fournis par les cendres.
Pour cette raison, la milpa est considérée par certains spécialistes comme un technique de l'agriculture biologique qui permet l'équilibre de la vie naturelle et humaine. La milpa, depuis l'antiquité préhispanique, a permis aux êtres humains d'élargir leurs sources de nourriture et de constituer autour d'eux des groupes sociaux qui ont développé une agriculture sans nuire à l'environnement.
Cependant, bien qu'il existe encore des milpas dans diverses régions et pays, cela a été affecté négativement par les systèmes de production modernes, poussant les paysans à mettre de côté les systèmes et techniques ruraux moins productifs.
