Qu'est-ce que le tournesol :
Le tournesol est un plante herbacée de la famille des astéracées, de nom scientifique hélianthus annuus, caractérisé par des fleurs jaunes, fruits comestibles et tiges robustes et dressées.
Le tournesol reçoit ce nom grâce aux propriétés que possède cette plante lorsqu'elle est jeune et qui lui permettent de tourner dans le sens des rayons du soleil (héliotropisme), et ainsi profiter de ses vertus.
Cependant, le tournesol reçoit également d'autres noms tels que mirasol, flor del Sol, tuile de maïs, entre autres. De même, de Nahuatl il reçoit les noms de chimalatl ou alors chimalxochitl, qui signifie "fleur de bouclier".
Le tournesol est une plante originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, où il est cultivé depuis l'Antiquité, il y a environ 3000 ans. Puis, la culture du tournesol s'est répandue dans le monde au début du XVIe siècle, après le processus de colonisation.
Actuellement, c'est une plante cultivée dans un grand nombre de pays grâce à ses divers apports nutritionnels dérivés de ses graines et ses propriétés d'obtention d'huile. D'autre part, les tournesols sont également utilisés à des fins décoratives.
Caractéristiques du tournesol
Voici les principales caractéristiques des tournesols.
- C'est une plante herbacée.
- Il grandit chaque année.
- C'est une plante qui peut atteindre jusqu'à trois mètres de haut.
- Il a une tige robuste, dressée, avec des poils et de grandes feuilles ovales. La tige ne se ramifie pas.
- C'est une plante qui a une réponse à la lumière du soleil appelée héliotropisme. Par conséquent, il a la capacité de se déplacer dans la direction des rayons du soleil.
- La fleur de tournesol peut mesurer entre 5 et 40 centimètres de large.
- C'est une plante qui pousse quotidiennement si elle a les conditions nécessaires.
- Il a diverses propriétés nutritionnelles à partir desquelles l'huile de tournesol et les farines riches en protéines peuvent être obtenues.
Cycle de vie du tournesol
Le cycle de vie du tournesol est court, environ six mois, et commence avec le semis des graines à la fin de la saison froide, car c'est une plante qui pousse pendant la saison chaude.
Semer la graine
Les graines de tournesol se caractérisent par le fait qu'elles sont recouvertes d'une couche noire avec une ligne de couleur crème. Cette couche protège la graine jusqu'à ce que les températures et les conditions climatiques soient propices à la germination.
Lorsque cette couche s'ouvre, le processus de germination commence, généralement au printemps, de cette façon la plante se nourrit mieux de la lumière du soleil.
Germination
La germination des graines de tournesol peut prendre de cinq à dix jours. Le tégument s'ouvre, grâce à l'humidité du sol, et les racines commencent à germer. La première racine qui germe est celle qui s'ancre profondément et fortement, puis soutient la plante.
La première tige qui pousse hors du sol s'appelle le semis.
Croissance des plantes
Les plants de tournesol ont des racines qui peuvent atteindre un mètre et demi de long afin de supporter les grosses tiges de cette plante, qui peuvent atteindre jusqu'à trois mètres de haut. De cette façon, la plante est fortement attachée au sol et absorbe l'eau et les nutriments nécessaires à sa croissance et à son développement continu.
Au fur et à mesure que la tige grandit, les feuilles se caractérisent par une forme semblable à une pelle et après 30 jours environ, le bouton de la fleur se forme, qui, même non ouvert, se tournera vers les rayons du soleil pour recevoir sa lumière .
Il faut rappeler que les tournesols sont des plantes qui dépendent beaucoup de la lumière du soleil pour pousser et se développer, ainsi qu'une température moyenne de 25°C.
Floraison
Le tournesol fleurit après un mois de croissance de la plante, moment auquel le bouton floral se forme puis s'ouvre lentement. Une fois le bouton fleur ouvert, les pétales jaunes deviennent visibles, dont les pointes sont repliées sur les bords.
Au bout d'une semaine, les premiers pétales tombent au sol et sont remplacés par d'autres de la même couleur.
Flétrissement
Une fois le processus de croissance terminé, le tournesol laisse complètement tomber ses pétales et le processus de flétrissement commence. En cela, le bouton de la fleur rétrécit et des graines se forment à partir de ses points centraux au cours des 30 prochains jours.
Ces graines tomberont au sol, de nouvelles plantes de tournesol naîtront et d'autres seront consommées.
Nouvelle flambée
De nouvelles plantes de tournesol naîtront des graines tombées au sol, surtout si elles ont les conditions environnementales nécessaires.
Graines de tournesol
Les graines de tournesol, également appelées pipes, sont un aliment riche en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium, qui procurent des bienfaits pour la santé. Ils sont généralement consommés après un léger toast et, dans certains cas, avec une touche de sel.
À partir de la graine de tournesol, divers produits peuvent être obtenus grâce à son pourcentage élevé d'huile. Par exemple, l'huile de tournesol pour la cuisine, l'alimentation du bétail et faisant partie des ingrédients de certains cosmétiques et détergents.
