Qu'est-ce que le paprika :
Le paprika ou paprika est une épice en poudre, de couleur rouge foncé, et avec une odeur et un goût caractéristiques. Ce n'est pas épicé, mais sucré.
Il est obtenu à partir d'un fruit appelé ají, ají dulce, ají de color, paprika doux, paprika espagnol ou, simplement, poivrons, selon le pays ou la région. Il est fabriqué en broyant des poivrons rouges séchés.
A quoi sert le paprika
Le paprika est un ingrédient fondamental dans diverses cuisines à travers le monde. Il est utilisé pour aromatiser ou colorer les aliments. Il est largement utilisé dans la production de saucisses, comme le chorizo.
Dans les cuisines comme l'espagnole, mexicaine, péruvienne ou hongroise, les plats ou les aliments qui contiennent du paprika sont courants. En Hongrie, par exemple, il entre dans la préparation d'un de ses plats typiques : le Goulache.
Origine du paprika
Le fruit avec lequel le paprika est fait est originaire d'Amérique. Christophe Colomb est celui qui l'a emmené en Europe lors d'un de ses voyages, de sorte qu'à partir du XVe siècle, il s'est répandu dans toute l'Europe. En fait, son nom d'origine, piment, vient de l'Arawak ajwi. Le mot paprika, cependant, vient du hongrois.
En anglais, paprika traduit paprika, et se prononce / pəˈprikə /. Par exemple: "Pourrait vous remplacez la poudre de piment par du paprika moulu? " (Pourriez-vous remplacer le paprika par la poudre de chili ?).
Propriétés médicinales et bienfaits du paprika
Comme de nombreux aliments, épices et condiments, le paprika possède également un certain nombre de bienfaits et de propriétés pour la santé. Parmi ses composants on peut citer :
- Il contient des vitamines A, C, K, B1, B2, B3, B5 et B6.
- Il est riche en oméga 3 et oméga 6.
- Il contient également des fibres, des graisses et des protéines.
- Il contient les minéraux magnésium, fer, phosphore, potassium, calcium, zinc, sodium, manganèse, cuivre et sélénium.
Grâce à ces composants, ce produit rapporte des avantages dans les aspects de santé tels que :
- Réduction de l'anxiété et du stress.
- Amélioration de la coagulation du sang.
- Avantages sur le système cardiaque.
- Renforcement du système immunitaire.
- Traitement de la migraine.
