Qu'est-ce que la Rosca de Pascua :
Le gâteau de Pâques est un type traditionnel de pain sucré en forme d'anneau qui est d'usage pour préparer la célébration de Pâques.
Le gâteau de Pâques a une origine ancienne et même païenne lorsque, dans les Saturnales romaines, la terre était remerciée pour sa générosité et sa richesse alimentaire. A cette époque, il était de coutume de faire un gâteau rond de figues, de dattes et de miel en offrande en attendant la fertilité et les bonnes récoltes de l'année qui commençait.
Cependant, c'est en Italie que le gâteau de Pâques a commencé à être fabriqué d'une manière très similaire à celle que nous connaissons aujourd'hui. Les pâtissiers italiens ont repris la tradition païenne pour rivaliser avec l'œuf de Pâques comme symbole de naissance et de fertilité.
De même, la forme annulaire du fil de Pâques représente la continuité, l'union et la renaissance éternelle, qui sont liées à la célébration chrétienne de la résurrection de Jésus-Christ le jour de Pâques.
Pour réaliser le gâteau de Pâques, les pâtissiers utilisaient trois produits de base dans la pâtisserie : du lait, de la farine et des œufs, et pour leur décoration ils utilisaient des œufs durs.
Or, l'histoire remonte à l'an 476, lorsqu'un roi barbare avait occupé la ville de Paiva, en Italie. A cette occasion, un chef pâtissier confectionna un gâteau en forme de colombe en symbole de paix et d'amour pour le roi, qui s'étonna et, comme preuve de leur amitié, ordonna la libération du peuple.
Dès lors, le gâteau de Pâques a commencé à être fabriqué, jusqu'à ce qu'il atteigne ce que l'on appelle actuellement, comme une représentation de l'amour et de l'amitié qui unit les peuples.
C'est ainsi que la tradition du gâteau de Pâques s'est propagée à divers territoires et villes dans lesquels il peut recevoir un nom particulier et sa décoration et sa recette varient mais, sa symbolique demeure, la célébration de la renaissance de Jésus-Christ.
Au ArgentineDe son côté, le gâteau de Pâques est profondément ancré dans les coutumes culinaires de la fête chrétienne. Elle ressemble beaucoup, en ce sens, à la rosca de Reyes.
