Qu'est-ce que l'évaporation :
L'évaporation consiste en le processus physique par lequel une substance liquide passe lentement et progressivement à l'état de vapeur, passer de l'état liquide à l'état gazeux de la matière.
Le terme vient du latin évaporation, évaporation et désigne l'action et l'effet de l'évaporation ou de l'évaporation …
L'évaporation se produit à la suite d'une augmentation naturelle ou artificielle de la température. Dans le cas de l'eau, l'agitation de ses molécules par l'action de la chaleur leur fait gagner suffisamment d'énergie pour se détacher du liquide et devenir de la vapeur.
Les processus d'évaporation sont constants dans notre environnement et se produisent spontanément. Par exemple, si l'on laisse un verre d'eau à découvert, on découvre au bout de quelques jours qu'une partie du liquide s'est évaporée.
Évaporation dans le cycle de l'eau
L'évaporation constitue une des phases du cycle hydrologique ou cycle de l'eau, indispensable à la vie.
L'eau présente dans les océans ou à la surface de la terre s'évapore constamment sous l'action de énergie solaire.
En atteignant l'état gazeux, il s'élève dans l'atmosphère pour se condenser et former des nuages. Puis il se précipite sous forme de pluie, neige, brouillard ou rosée, et retourne à la surface de la terre et des mers, où, déjà à l'état liquide, tout recommence.
Évaporation et ébullition
L'évaporation et l'ébullition sont des processus physiques différents, bien qu'ils fassent tous deux référence à la transition d'une substance d'un état liquide à un état gazeux.
En ce sens, l'évaporation est le processus qui se produit, lentement et à n'importe quelle température, à la surface d'un liquide, tandis que l'ébullition implique de soumettre toute la masse du liquide à une pression et à des températures spécifiques, ce que l'on appelle le point d'ébullition.
L'évaporation et l'ébullition sont des processus de changement d'état de la matière de liquide à gazeux appelés vaporisation.
Types d'évaporation
Évaporation éclair
L'évaporation éclair, également connue sous le nom d'évaporation éclair ou éclat, est le nom sous lequel est désigné un procédé technologique basé sur l'ébullition et la condensation d'un liquide à partir de son évaporation.
Celle-ci est réalisée consécutivement dans différentes enceintes fonctionnant à des températures et des pressions progressivement décroissantes, pour obtenir comme produit soit le reste du processus d'évaporation soit, au contraire, sa résultante. Le dessalement de l'eau et la désalcoolisation du vin en sont des exemples.
Evapotranspiration
En hydrologie, l'évapotranspiration, comme l'indique le même mot, est le processus d'évaporation et de transpiration considéré dans son ensemble, et se produit lorsque des molécules de vapeur d'eau sont libérées dans l'atmosphère à partir de la transpiration des plantes et de la surface des eaux et des sols.
L'étude de l'évapotranspiration est utilisée dans le domaine des sciences agronomiques pour obtenir les meilleures performances des ressources en eau dans le développement des cultures.
